凯普顿烘焙坊·公司简介

    京港创域投资管理（北京）有限公司旗下的凯普顿创立，一次韩国烹饪比赛中，杨昭廷结识的一名比赛评委邀请他到自己的面包店做客，来到店里顿时让他觉得这次韩国之旅绝对不虚此行。仅仅是一家烘培店，没有扩张、没有做加盟却在韩国生存了近40年。这家韩国的烘焙小店里所有的蛋糕或面包上的装饰都非常新颖，抛弃了传统用巧克力、糖粉糖粒做装饰，却放上了南瓜或是脱完水的草莓，在色彩上先让食客被其漂亮的外表所吸引，没有太高的脂肪热量，没有太多添加物，味道上每吃一口都会感受到食材本身在地道的口味。凯普顿不但拥有强大的培训体系，包括烘焙培训、经营培训、厨师培训、服务培训、管理培训等，还有着自己的烘焙技术研发团队，其中就包括曹继桐烘焙高徒王鹏做品牌的面包师傅，凭借多年在凯宾斯基、燕莎、千禧大酒店的工作经验，融汇品牌的经营理念，使餐食经过合理的营养配比研究，制定量化指标，不断研发出新的美味西点，便于标准化生产向工业化发展，实行机器化生产模式，增强产品品质的稳定性和一致性。凯普顿除了将韩国当地受欢迎的几款产品如闪电泡芙、马卡龙等继续保留外，同时主推出了几款自己的主打产品：欧洲十分流行的红丝绒蛋糕等。
   老板说：“我店里都是烘焙出来的食物。”一句话，杨昭廷的思路立刻豁然开朗。欧洲人的面包店主要卖主食面包，但是凯普瑞烘焙坊的理念就是：只要是可以用烤箱烤出来的食物都可以放到烘焙店里进行售卖，不一定要划分类别，确定卖面包或蛋糕，还是卖甜品、巧克力，哪怕是三明治或咖啡，都属于烘焙出来的产品。